Food2020

効率的で、持続可能な食料システムの構築の鍵となる「発酵」

発酵は、世界の食のあり方を根本的に変え、人と環境の健康や経済を地球規模で改善する機会をもたらしています。 Image: REUTERS/Richa Naidu

Natalia Suescun Pozas
Community Engagement Lead, World Economic Forum Geneva
Caroline Bushnell
Corporate Engagement, The Good Food Institute
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Types of alternative proteins made by fermentation
発酵によって製造される代替タンパク質の種類
Investors are taking notice of the opportunity of alternative protein.
投資家は代替タンパク質への投資の機会に注目しています。
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真剣に考える、食習慣の改革:地球を救い、世界の貧困を解消させる食の選び方

Alexia Semov

2020年12月14日

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