塩分を減らせば、薬と同程度に血圧を下げられる可能性

科学者らは、塩分摂取量を1日わずか小さじ1杯減らすだけで、血圧を下げるための特定の薬と同程度に血圧を下げられることを発見しました。研究者らは、50～75歳の213人に高ナトリウム食または低ナトリウム食を与えました。

1週間後、2つのグループは食事を入れ替えました。著者らによると、低ナトリウム食は血圧をすみやかに大幅に下げ、その効果は「第一選択の降圧薬」とおおむね同程度でした。

この結果は、年齢、性別、人種、BMIによるサブグループでも確認されました。被験者がすでに高血圧や糖尿病を患っていた場合や、すでに降圧薬を服用していた場合も同様でした。

高血圧：沈黙の殺し屋

高血圧は、早期死亡の主な世界的原因です。治療しないと、腎臓病、心不全、脳卒中などの健康問題につながることがあります。検査を受けない限り症状がないため、「沈黙の殺し屋」とも呼ばれ、成人の半数は自分が高血圧であることに気づいていません。

高血圧のリスクを減らすため、保健の専門家は身体活動を増やし、果物や野菜を多く食べ、喫煙をやめることを勧めています。食事に関するリスク要因は、世界で年間1,100万人の死亡を引き起こすと推定されています。

世界経済フォーラムの取り組み

世界経済フォーラムは「栄養の新たなフロンティア」イニシアチブでパートナーと協力し、精製糖と塩を減らして食品の品ぞろえを改善し、栄養価を高める取り組みを進めています。