チーズ産業の副産物によるチーズエネルギーが、バイオ燃料の生産に利用されている。
アルゼンチンの研究者も、チーズエネルギーからバイオエタノールを製造する方法を開発している。
ウェンズリーデール・クリーマリーは、イングランドで最も愛されているチーズの品種の一つを製造しているが、廃棄物も生じている。
現在、この副産物はバイオガスの生成に活用されており、グリーンエネルギー生産においてチーズが果たす役割の拡大を示す最新の事例となっている。
ノース・ヨークシャーの同社は、地元のバイオガスプラントにホエイを供給する予定である。同施設はすでに廃アイスクリームを嫌気性消化によるガス生成に利用している。同社によると、ホエイ由来のガスは10,000MWhの熱エネルギーを生み出し、年間800世帯の暖房に十分とのことである。
さらに北のカンブリアでは、農家所有のチーズメーカーであるファースト・ミルクが独自のホエイを利用してバイオガスを生産するプラント。
チーズエネルギーによる電力
無数のチーズを生み出すフランスには、名誉ある公式の原産地呼称保護の認定を50の生産者が受けており、地元の農場製の品種まで含めると、チーズを動力源とする発電所があり、アルプス地方のアルベールビルで1,500世帯に電力を供給している。
同様に、チーズ製造の際に生じるホエイは、嫌気性消化槽で利用されており、イタリア、カナダ、メキシコ、米国、ニュージーランドなど、他国でもバイオガスの生産に用いられている。
英国の王位継承者であるチャールズ皇太子は、チーズエネルギーの支持者とされている。彼のアストン・マーティンは、バイオ燃料で走行するよう改造されており、英国メディアによると、そのバイオ燃料は余ったチーズとワインから生成できるとのことである。
王室のチーズエネルギー燃料は、英国企業グリーン・フューエルズが供給している。同社は50以上の国々にバイオディーゼル工場を設置したと述べており、その中にはメキシコ、バリ、米国が含まれる。米国は世界最大のバイオ燃料生産国で、主にトウモロコシ由来のバイオエタノールを生産している。
チーズの主要生産国であるアルゼンチンの研究者も、チーズエネルギーからバイオエタノールを製造する方法を開発している。同国のチーズ産業は、ホエイを年間900万トン生み出しており、そのうち3分の2が廃棄されていると推定されている。
嫌気性消化とバイオガスは、循環経済の構築において重要な役割を果たしうるとのことである。これは世界経済フォーラムの報告書によるもので、エレン・マッカーサー財団およびマッキンゼー・アンド・カンパニーとの共同で作成された。
廃棄物を最小限に抑え、資源を最大限に活用することは、環境への負荷を減らし、イノベーションを促進して、経済成長を後押しするのに役立つ可能性がある。チーズエネルギーに「チーズ」と言ってみましょう。
