Keiran Whitaker（キーラン・ホワイトカー）は、森林破壊と闘い、海洋を守り、食品廃棄物を削減しており、そのすべてを黒い兵隊バエ（アメリカミズアブ）を使って行っている。
すべては、コーヒーかビールから始まる。正確には、醸造所の廃棄物や使用済みのコーヒーかすであり、実際にはあらゆる食品廃棄物が対象となる。これが、ホワイトカーの昆虫農場であるロンドンのEntocycleにいるハエの幼虫にとっての朝食、昼食、夕食となる。
そしてハエによって、彼は人類が直面する二つの大きな課題への取り組みを支援している。
問題
私たちと同じように、私たちが食べる家畜も成長のためにタンパク質を必要とする。現在、その主な供給源は二つあり、魚粉と大豆タンパク質である。
問題は、こうしたタンパク質を得ること、つまり他の動物の餌とするためにそれを得ることが、地球にとって悪いニュースであるという点だ。魚粉に必要な小型魚を集めることは、「海を空っぽになるまで浚渫している」ことを意味すると、ホワイトカーは説明する。また、大豆生産は森林破壊の主要な原因でもある。
解決策
Entocycleは黒い兵隊バエを飼育し、幼虫に食品廃棄物を与えている。かつてごみ箱に捨てられていたものを、タンパク質へと変換する閉鎖循環型のシステムを作り出しているのだ。こうして養殖された昆虫は、魚や家畜の餌として与えることができ、私たち人間が食べるのにも適している。
「西洋の食生活は、ある程度転換し、変わる必要がある」とホワイトカーは考えている。「それは自然なことであり、普通のことであり、未来に食料を供給するために私たちがとるべき方法なのです。」
メス1匹が1,000個の卵を産み、そのうち99.9%は野生では死んでしまうが、幼虫はわずか6日で収穫されるため、ここは量と速さの農場である。
そして技術もある。
「明日の農家は、今日のエンジニアである」
専用のチャンバーが、昆虫のライフサイクルの異なる段階ごとに世話をしている。これらのユニットは高さ4メートルまで積み重ねることができ、幅は必要なだけ広げられるとホワイトカーは説明する。
これに加えて自動化システムが組み合わされており、あらゆる環境条件下で、24時間365日、自律的に稼働することができる。
これらすべてにより、農場はより大量の生産を行うことができ、増え続ける人口に食料を供給するうえで極めて重要であると彼は述べている。
「私たちは大きな地球規模の課題に直面しており、人々は自分たちが変化を起こせるとは信じていない。しかし、本当に変化を起こすことはできる。なぜなら、変化を起こすこと自体が、私たちが本当に起こせる唯一の変化だからだ。」
気候危機に対する創造的な解決策を見出している先駆者たちについての詳細は、こちらをご覧ください： https://wef.ch/pioneersforourplanet
シリーズについて： 毎週、自然の再生と気候変動との闘いに取り組む人々についての新しい動画ストーリーをお届けします。@WWFおよびNetflixのドキュメンタリー#OurPlanetの制作チームとの協働によるものです。#ShareOurPlanet
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