コーヒーは、水とお茶に次いで世界で3番目に消費されている飲料です。
2020年末時点で、コーヒー生産量上位10か国が同商品の市場シェアの87%を占めていました。
以下は、世界のコーヒー生産量上位国を可視化したものです。
ブラジルが現在首位で、2020年には6,340万キログラムを生産しました。
気候変動が深刻化するにつれ、コーヒー生産には代替的な方法が必要になるかもしれません。
世界のコーヒー生産国上位
世界の多くの都市では、街角ごとにカフェがあるのは珍しくなく、コーヒーが世界有数の商品の一つであることも驚くにはあたりません。水とお茶に次いで世界で3番目に消費されている飲料であるコーヒー豆は、ほぼどこでも高い需要があります。
生産上位国はそれぞれ数十億キログラムのコーヒー豆を生産しており、そのコーヒー豆は熱心な消費者の手に届いています。国際コーヒー機関によると、合計1億6,960万袋（1袋60キログラム）のコーヒーが2020年に世界で生産されました。
では、なぜ世界はこれほどまでにコーヒーを愛しているのでしょうか。
コーヒーへの愛
多くのコーヒー愛好家が語るように、コーヒーを飲むことは複雑で繊細な体験です。豊かな香り、心地よい温かさ、そして淹れたてのカップを前に腰を下ろすという儀式の魅力があります。
提供の仕方がさまざまであることに加え、「カフェインによる覚醒効果」も得られるため、世界がコーヒーを愛する理由は容易に理解できます。実際、私たちはこの飲み物が大好きなあまり、人類は自らを条件付けて、コーヒーの苦味を活力や前向きな強化と結びつけるようになりました。
では、一杯一杯のコーヒーの旅はどこから始まるのでしょうか。世界の主要なコーヒー生産国について見ていきましょう。
世界のコーヒー生産のリーダー
2020年末時点で、コーヒー生産量上位10か国が、同商品の市場シェアの87%を占めていました。
以下は、世界のコーヒー生産量上位20か国の一覧です：
世界の主要なコーヒー生産国の中には、よく知られている国がある一方で、意外に思われる国もあるかもしれません。70か国以上がコーヒーを生産していますが、世界の生産量の大半はブラジル、ベトナム、コロンビア、インドネシア、エチオピアの上位5大生産国によるものです。
世界の主要なコーヒー生産国を紹介
1. ブラジル
ブラジルはコーヒー生産における真の強国です。同国は世界のコーヒー供給量のほぼ40%を単独で生産しています。
ブラジルの多くの地域は、コーヒー栽培に理想的な気候を備えています。コーヒー農園はブラジル国内の約2万7,000平方キロメートルを占めており、その大半はミナスジェライス州、サンパウロ州、パラナ州に位置しています。
ブラジルは、コーヒーチェリーを水洗いせず太陽の下で乾燥させる（非水洗式コーヒー）という方法で、他の多くのコーヒー生産国と一線を画しています。
ブラジルはコーヒー生産に大きな影響力を持つため、歴史的にブラジルから豆を輸出する際に用いられてきた60キログラムの麻袋は、現在も生産量と取引量を計測する世界標準となっています。
2. ベトナム
ベトナムは、比較的安価なロブスタ種に主に注力することで、国際市場において独自の地位を確立しました。ロブスタ豆はアラビカ豆の最大2倍のカフェインを含むことがあり、コーヒーにより強い苦味を与えます。
この地域では100年以上前からコーヒーが栽培されてきましたが、ベトナムの共産党政府が経済改革（ドイモイ）を導入した1990年代以降、生産量は急増しました。
現在、ベトナムは世界のロブスタ種生産量の40%以上を占めています。
ベトナムのコーヒー栽培も非常に生産性が高いです。同国のコーヒーの収量は、他の主要なコーヒー生産国よりもかなり高くなっています。
3. コロンビア
「フアン・バルデス」という架空のコーヒー農家を起用した人気の広告キャンペーンにより、コロンビアは最も有名なコーヒー生産国の一つとして認知されるようになりました。コロンビア産コーヒーは、その芳醇で、まろやかで、フルーティーな風味が珍重される、人気の高い飲み物です。
4. インドネシア
西洋世界で最も希少なコーヒーの中には、インドネシア産のものがあります。その中には、コピ・ルアック（アジアハクビシンに食べられ、排泄された豆）。これらのコーヒー豆から作られたコーヒーは、1杯につきおおよそ35ドルから100ドルの費用がかかる可能性があります。
5. エチオピア
風味豊かで、飾らない味わいと、コクのあるコーヒー豆で知られるエチオピアは、アラビカ種のコーヒーノキを生んだ国です。現在、この種類のコーヒーは世界中のカフェやレストランで最も広く販売されているものとみなされています。
これらの生産上位国はすべて、いわゆる「コーヒーベルト」に位置しており、北回帰線と南回帰線の間に広がっています。
コーヒー生産の未来
世界的な気温上昇により、良質なコーヒーの栽培はますます難しくなるかもしれません。良質で継続的なコーヒー豆の栽培と成長を将来に備えるためには、新たな品種やハイブリッドブレンドのコーヒー豆を見つけることが不可欠です。
いくつかの研究や調査により、コートジボワールの沿岸部やシエラレオネの一部地域で野生のコーヒー種が自生していることが確認されており、これがコーヒー生産の課題に対する答えとなる可能性があります。これらの植物から採れたコーヒーは、有名なアラビカ豆と似た味わいで、より高温の環境でも育つことが分かっています。
世界のコーヒー生産の未来は多少不透明ではあるものの、朝の一杯のコーヒーを愛する私たちの共通の思いは、気候パターンの変化に直面しても革新的な解決策を生み出すでしょう。
