人口増加、所得の増加、急速な都市化を背景に、2050年までに世界人口は97億人に達し、現在世界で消費されている量より60％多くの食料が必要になります。この増加する人口に栄養価が高く持続可能な食料を届けるには、現状の「機能不全に陥った」世界の食料システムを大幅に改善する必要があります。農業と食料は、17のすべての国連の持続可能な開発目標に共通するテーマですが、土壌の健全性から公衆衛生に至るまで、課題は依然として個別に取り組まれており、私たちが育てる食料と食べる食料の隔たりは広がっています。
ユニリーバは、持続可能な栄養、すなわち持続可能な方法で生産され、消費される食料に取り組んでいます。私たちにとってそれは、環境に配慮し、廃棄を減らしながら、誰もが入手できる安全で高品質かつ栄養価の高い食料を生産し、生産者の生計に貢献するとともに、消費者の栄養状態とウェルビーイングの向上に役立てることを意味します。世界最大級の食品企業の一社として、増加する世界人口に健全な地球からの健康的な食料を届けられるよう、世界の食料システムの再設計を支援する役割があると認識しています。課題は複雑に絡み合っており、食料の生産と消費を切り離して捉えても効果的に対処できません。栄養の改善（人々の健康）と持続可能な農業（地球の健全性）に包括的に取り組むことが、世界の食料システムを効果的に捉え直す唯一の方法であり、持続可能な開発目標への貢献を最も効果的に進める方法だと考えます。
しかし、「機能不全に陥った食料システム」によって、「大手食品企業」への消費者の信頼が失われていることも認識しなければなりません。わかりにくく複雑で、ときには相互に矛盾する栄養に関する指針があふれる環境の中で、科学や科学の専門家に対する消費者の信頼はしばしば損なわれてきました。私たちが食べる食料を供給するシステムを修正するだけでは不十分です。消費者が毎日、より健康的で持続可能な食料を選べるよう後押しするために、食品業界への信頼も再構築しなければなりません。
食品業界の関係者は、食品表示や子ども向けマーケティングなどの問題に関する企業方針を検討する際、消費者の健康を何よりも優先するとともに、自社の活動を通じて責任ある消費を促し、消費者にとってより健康的な選択がより容易な選択となるようにする必要があります。
さらに、世界的な気候変動が農業システムに及ぼす影響を認識し、私たち大手食品企業はサプライチェーン全体で気候変動に配慮した取り組みを続けるとともに、消費者がより植物性食品を中心とする食生活へ移行するよう促さなければなりません。
しかし、これは始まりにすぎません。世界の食料システムをこれほど大きく変革することは、私たちだけでは実現できません。だからこそ、持続可能な開発目標の中で、目標17「パートナーシップで目標を達成しよう」が最も重要だと考えます。単独の組織が食料システムを根本から変えることはできません。多様な関係者との協力、共創、パートナーシップが鍵です。例えば、持続可能な農業イニシアチブから、ケニアの「朝食のためのアライアンス」まで、私たちは志を同じくする組織と協力し、おいしく、社会に貢献し、地球に負担をかけない食料づくりを目指しています。同アライアンスは、国連世界食糧計画、GAIN、保健省と教育省、そして当社の栄養強化スプレッド「ブルーバンド」によるパートナーシップです。
世界の持続可能な開発目標を実現するには、政府、NGO、食品業界、農家、供給業者、小売業者、消費者のすべてが、考え方や行動をより先進的なものにする必要があります。
生産から消費まで食料システムを包括的に捉える志を同じくするパートナーを結集すれば、持続可能な方法で生産された健康的で栄養価の高い食料への普遍的なアクセスを実現し、同時に自然環境を守り、生産者と供給業者の生計、そして消費者の健康を向上させる新たな世界の食料システムを共に築けると考えます。今こそ、応答性と責任あるリーダーシップの精神のもと、私たちが一丸となってそれを実現するときだと考えたいです。
