放牧用の牧草地が自然生態系に影響を及ぼしており、ブラジルの2020年の牛肉輸出は、森林伐採を通じて3億4,000万トンの排出と関連している。
中国はブラジル産牛肉の最大の輸入国であり、そのためブラジルからの牛による森林伐採と土地転換にさらされている最大の輸入市場でもある。
データの活用とモニタリングソリューションの導入によって、ブラジルや中国のような国々がより持続可能な畜産サプライチェーンを構築できる方法は以下のとおりです。
ブラジルでは、放牧用の牧草地が自然生態系を急速な勢いで侵食しており、生物多様性と気候に深刻な影響を及ぼしている。2020年の牛肉輸出は、3億4,000万トンの同国の温室効果ガス排出と関連しており、これは過去5年間の森林伐採によるものである。これは、ブラジルの2020年の土地利用変化による排出量の37%に相当する。
これらの懸念は、ブラジル産牛肉の最大の輸入国である中国にとって特に重要であり、したがって、最大の輸入市場であり、ブラジルからの牛による森林伐採と土地転換にさらされている。
しかしながら、行動への障壁は低下しつつあり、最近の動向から、両国が牛肉および畜産のサプライチェーンの環境配慮化に向けて効果的に協力するための戦略的な機会がいくつか示されている。
改善されたデータを活用して牛による森林伐採を的確に捉える
これまで企業や政府は、サプライチェーンの複雑さに身動きが取れずにいた。どこから調達しているのかが分からず、どこから調査に着手すべきかさえ分からない状況だった。現在では、科学に基づくイニシアチブであるTraseの新たなサプライチェーンデータにより、解決策を策定する際に特定地域を対象とすることの価値が明らかになっている。
牛による森林伐採は特定の地域に極めて集中している。中国に牛肉を供給しているブラジルの自治体は約2,900あるが、そのうち110の自治体（4%未満）だけで、これらの輸出に関連する牛による森林伐採全体の70%を占めている。
この知見を踏まえると、ブラジル国内で、新たな地域を森林伐採することなく生産を拡大できるよう農家を支援するための能力構築や投資などの持続可能性への取り組みは、最も大きな効果が得られる地域に焦点を当てることができる。
輸入業者にとって、このデータは、サプライヤーへの働きかけを的確に行うための取引判断に役立つだけでなく、関連する持続可能な貿易協定やガイドラインの策定にも役立ち得る。
貿易パターンの変化により、中国は牛肉輸入における環境基準の適用を強化するうえでも有利な立場にある。2010年には、ブラジル産牛肉の90%が香港経由で中国本土に届いており、中国の当局や関係者がその原産地や貿易の影響を把握することが困難になっていた。
しかしながら、過去10年間で、中国政府はブラジルの数十の食肉処理場に対し、中国本土への輸出のための認可を与えてきた。2020年には、ブラジル産牛肉の75%超が中国本土へ直接出荷された。これにより、土地利用の持続可能性基準をこれらのサプライチェーンに組み込むための、より強固な基盤が得られている。
国際的には、業界団体が、森林伐採および土地転換のない（DCF）調達に向けた整合的なアプローチを実施するため、データに基づく手法への取り組みを強めている。
例えば、消費財フォーラム森林ポジティブ連合（CGF-FPC）は、大豆栽培に関連する森林伐採の場所と集中度に関するデータに基づき、大豆の原産地をリスクレベル別に分類する手法を開発しており、一方、フランスの生態移行省も、Traseが開発したリスク評価ダッシュボードを企業に提供している。
これらのガイドラインやツールは、企業が森林伐採フリーへのコミットメントを実施し、その進捗を報告する取り組みを支援している。
モニタリングシステムにより、サプライチェーン全体での追跡が可能になる
品質の高いトレーシングとモニタリングの枠組みにより、関係者はサプライチェーンのすべての段階における食品の移動を綿密に追跡でき、それによって森林伐採との関連を明らかにすることができる。
ブラジルでは、牛肉サプライチェーンが行ったコミットメントの実施を支援・加速するための取り組みが既に進められている。これには、Beef on Trackイニシアチブや、パラ州が新たに発表した牛の健全性と開発プログラムが含まれる。
モニタリングの利点を最大限に引き出すには、中国のバイヤーと、これらのモニタリングシステムを導入する食肉処理場との間で協力関係を構築することが極めて重要である。
さらに、業界がEUの森林破壊規制の情報開示要件を満たすためにトレーサビリティの取り組みを強化するにつれ、EUの森林破壊規制により、中国やその他の地域の輸入業者が同様の情報にアクセスする際の障壁が低下することになる。
牛による森林伐採への対策における協働の変革
調達慣行の進展は、経験と着想を与えてくれる。2023年11月、ブラジルから大豆を輸出している中国の商社COFCO Internationalと、中国で乳製品を生産しているModern Farming Groupは、ブラジル産大豆に関する3,000万米ドルの購入注文に調印した。この注文では、初めて森林伐採および土地転換のない調達条項が組み込まれた。
その後まもなく、Sheng Mu Organic Dairyへの森林伐採フリー大豆（DCF大豆）の供給に関する覚書が締結された。
中国の牛肉輸入業者は、中国のバイヤーとブラジルのサプライヤーとの協力の経験を活かし、調達要件の策定、モニタリング、見直しを進めることができる。
中国とブラジルの共同の取り組みは、業界全体を変革する可能性を秘めている。ブラジルで生産される牛肉のうち70%超は国内で消費されているものの、近年は中国への輸出割合が増加しており、この貿易量は2010年から2020年の間に4倍に増加している。
業界全体で、牛肉輸出業者は中国のバイヤーへの依存を一段と強めている。こうしたサプライチェーン全体での戦略的な協力を強化すれば、市場全体で変革を促すことができる。特に、政策や枠組みに関する政府間の協力に支えられる場合には、その効果が大きい。
データ不足、サプライチェーンの複雑さ、企業の不作為は、これまで森林伐採への効果的な対策の障壁として指摘されてきた。
朗報として、近年、ガイダンス、枠組み、モニタリングソリューションが数多く登場しており、中国とブラジルがより持続可能な畜産サプライチェーンに向けて協力を深めるための強固な基盤が築かれつつある。
