世界有数の大手銀行の一つが、食の安全の将来について深刻な警告を発した。
HSBCのグローバル調査チームによると、食肉生産における抗生物質の使用は、人類に「壊滅的な」結果をもたらす可能性がある。
農家が家畜に抗生物質を与えると、抗生物質耐性を持つ細菌が生まれ、人間においても抗生物質耐性を持つ「スーパーバグ」が生じる恐れがある。時間の経過とともに、これによって治療が困難になり、溶連菌性咽頭炎のような一般的な感染症でさえも。
報告書の執筆者らは、抗生物質耐性の影響を気候変動になぞらえている。因果関係はすぐには明らかでないかもしれないが、証拠は破局的な未来を示唆している。
科学の専門家は現在、予測しており、抗生物質耐性が招く可能性があるのは、1,000万人の死亡で、毎年、2050年までに、世界で最も一般的な死因の一つであるがんを上回る規模となる。
これの一部は医師による抗生物質の過剰処方に起因するが、また、主要な食肉の供給源に投与されている抗生物質（鶏、牛、豚など）に関係している。報告書によると、世界の抗生物質の半数以上は医療ではなく農業で使用されている。
中国は世界の農業用抗生物質の60%を占めているが、米国も農産物の約70%で抗生物質を使用している。
これらの抗生物質の大半は食肉生産に使われており、食肉生産は1960年代以降、世界の一人当たりで90%増加している。6月には、米国政府の検査室による4万7000件以上の検査結果を分析したところ、増加が認められた（抗生物質耐性菌に汚染された豚肉チョップと牛ひき肉の件数において）。
HSBCによると、これは、レストラン、食肉生産者、食品小売業者の事業の進め方に顕著な影響を与えている。2015年、米国の食肉加工業者タイソン・フーズは、米国内の鶏肉事業でヒト用抗生物質の使用をやめると誓った。その2年後、マクドナルドは約束した、排除することをHPCIAs（ヒトの医療にとって極めて重要な抗生物質）を、2027年までにブロイラー鶏において。
しかし、すべての企業が同調しているわけではない。報告書によると、アジアと南北アメリカの多くの乳製品および食肉生産者は、抗生物質の高い使用を継続する経済的インセンティブを持っている。多くの場合、抗生物質は彼らに食肉をより速く生産させ、そして病気を防ぐことを可能にしている――特に過密または非衛生的な生活環境においては。
執筆者らは警告する。抗生物質耐性が人類に対する脅威を増大させているため、これらの経済的利益は間もなく無意味になりかねない。
