有名シェフたちは、ウクライナでの戦争から逃れた約400万人近くの人々に食事を提供するため、料理を作っています。
また、ウクライナ国内で避難を余儀なくされた650万人の一部を支援するため、食品を販売して資金を集めています。
参加者には『MasterChef Ukraine』の優勝者オルガ・マルティノフスカさんが含まれ、支援者にはジェイミー・オリバーさんやヨタム・オットレンギさんがいます。
世界各地で、ウクライナでの戦争の影響を受けた人々を助けようと人々が結集しています。その中には有名シェフもおり、戦争により店舗が破壊され、供給網が断たれた町や都市の人々に食事を提供しています。
米国のジョー・バイデン大統領が最近ポーランドを訪問した際、彼は、米国に拠点を置く慈善団体で、ウクライナ避難民に食事を提供するため厨房のネットワークを構築し、同国に食料を送っている World Central Kitchen（WCK）の創設者、ホセ・アンドレス氏と会談しました。
WCKは、ロシアによるウクライナへの当初の攻撃からわずか24時間以内に、ポーランドで最初の厨房を開設しました。以降、ルーマニア、モルドバ、ハンガリーに拠点を設け、さらに約2万5,000人の難民が到着しているスペインにも拠点を設けています。
この慈善団体は、6か国の1,000か所以上の拠点で、1日29万食を提供しています。また、ウクライナ国内の21の飲食店と厨房に食事を提供しており、首都キーウや黒海の港湾都市オデーサも含まれます。
WCKのリヴィウにあるFEST厨房では、ロシアの空爆により、チームが1日に何度も避難を余儀なくされているにもかかわらず、1日に1万個のサンドイッチと1万6,000食の温かい食事を作っています。アンドレス氏は、慈善団体がすでにウクライナ国内で400万食を提供しました。
「ウクライナの人々には、私たちができるあらゆる支援が必要です」と、彼はFEST厨房からCNNに語りました。「ウクライナの人は皆、私の後ろに見えるこの男女のように何かをしています。彼らはボランティアで、毎日この場所で1万1,000個のサンドイッチを作っています。」
400万人以上の人々がウクライナから他国へ避難しており、さらに650万人が国内で避難民となっていますと国連は述べています。
食品募金
食品は、難民への支援金を集める有効な手段でもあります。
2013年、オルガ・マルティノフスカさんは『MasterChef Ukraine』で優勝しました。ロシアがウクライナに侵攻した際、彼女は娘とともにチェコ共和国へ避難し、現在は残された人々のための資金を集めるため、料理の技術を生かしています。
「Eat Borsch, Save Ukraine」のバナーの下、彼女はプラハのヴルタヴァ川沿いのファーマーズマーケットで、故郷の国民的料理のいくつかを販売しています。
「私はこの仕事をしていますが、プラハのこの川沿いでやりたくてやっているわけではありません」と、彼女はReuters。「私たちはさまざまな方法で資金を集め、…ウクライナ人に必要な医薬品を購入しています。激戦地に残り、本当に必要としている人々のためです。」
Cook for Ukraine
英国では、ロシア出身のシェフ、アリサ・ティモシキナさんが「Cook for Ukraine」を立ち上げ、3月31日時点でユニセフのウクライナでの活動を支援するため47万ドル以上を集めました。支援者には、有名シェフのジェイミー・オリバーさんやヨタム・オットレンギさんが含まれています。
「この残虐な犯罪からは、非常に多くのトラウマと絶望が生まれた一方で、非常に多くの愛と連帯も生まれました」と、ティモシキナさんはインスタグラムの投稿でこう書きました。「このグローバルなコミュニティは非常に広範囲に及びます。著名なシェフ…から、地元のカフェでベイクセールを始め、個人で£87.10 [$114]を集めた若い女子生徒のエミーさんまで。」
ティモシキナさんは、戦争の最中に食べ物に注目するのは奇妙に思えるかもしれないと語り、「しかし、食べ物は教育にとって重要な手段であり、誰もが共感できる基本的なものです。ある人々について学ぶのに、その食べ物を通して学ぶことほど良い方法があるでしょうか？」と、彼女はThe Guardianに語りました。
ロンドンを拠点とするウクライナ人シェフでフード作家のオリア・ハーキュリーズさんは、「Cook for Ukraine」の共同創設者です。彼女はThe Guardianに対し、包囲されているカルホフカ市に閉じ込められている両親と、キーウで戦うためにボランティアとして志願した兄を心配していると語りました。
故郷での家族の食事を振り返り、彼女はこう付け加えました。「それには癒やしの効果があります。自分自身を養い、会話を自然にしやすくする穏やかな雰囲気があります。ウクライナにはセラピーの伝統はありませんが、これがあります。」
世界経済フォーラム創設者兼会長のクラウス・シュワブ教授と、社長のボルゲ・ブレンデ氏は次のように述べました。「私たちの全面的な連帯はウクライナの人々とともにあります、この到底容認できない戦争によって罪なく苦しむすべての人々とともにあります。私たちは、人道支援と外交努力を支援するため、可能なことは何でも行います。」
