シンガポールは、培養肉の販売を承認した世界初の国となった。
米国のスタートアップ企業Eat Justは、同国で培養チキンを販売する許可を得た。
いわゆる「クリーンミート」は動物の筋肉細胞から培養されるが、製造コストが非常に高い。
健康、動物福祉、環境への懸念の高まりから、近年、通常の肉の代替品への需要が急増している。
シンガポールは、米国のスタートアップ企業Eat Justに対し、培養チキン肉の販売を認めた。同社によれば、これは食肉処理された動物に由来しないいわゆるクリーンミートに対する世界初の規制当局による承認である。
このミートは、ナゲットとして販売される予定で、シンガポールのレストランで「非常に近い将来」に初めて発売される際には、通常のチキンの割高な価格で提供される。共同創業者兼CEOのジョッシュ・テトリック氏はそう語った。
健康、動物福祉、環境への懸念から、通常の肉の代替品への需要が急増している。ビヨンド・ミート、インポッシブル・フーズ、クォーンなどの代表例によって広まった植物性代替品は、スーパーマーケットの棚やレストランのメニューにますます多く並ぶようになっている。
しかし、いわゆるクリーンミートまたは培養肉は、動物の筋肉細胞から研究室で培養されるもので、製造コストが高いため、まだ初期段階にある。
人口570万人の都市国家であるシンガポールは、現在食料の約10%しか生産していないが、reut.rs/3obXpm4ハイテク農業や新たな食料生産手段を支援することで、今後10年間にその割合を引き上げるという野心的な計画を打ち出している。
ジョッシュ・テトリック氏は、サンフランシスコを拠点とするこの企業は米国の規制当局とも協議しているが、シンガポールは米国より「かなり」先行していると述べた。
「私が想像するに、米国、西欧諸国、その他の国々は、シンガポールがどのようなことを成し遂げたか、そして同国が策定した枠組みの厳格さを見ることになるでしょう。そして、それらの国々は、自国の枠組みを策定する際のひな形としてそれを活用しようとするだろうと私は想像します」とインタビューで語った。
シンガポール食品庁は、承認を与える前に、工程、製造管理、安全性試験に関するデータを審査したと発表した。
Eat Justは、同製品をシンガポールで製造する予定であり、同国ではまた、米国で商業的に販売しているリョクトウ由来の卵代替品の製造も開始する計画だという。
2011年に設立されたEat Justは、香港の実業家である李嘉誠氏やシンガポールの政府系投資会社テマセクを支援者に抱えている。テトリック氏によると、設立以来3億ドル超を調達しており、企業価値はおよそ12億ドルとされている。
同社は2021年末までに営業利益ベースでの黒字化を目指しており、その後まもなく株式公開を望んでいるとテトリック氏は付け加えた。
世界では20社以上が培養魚、牛肉、鶏肉の試験を進めており、代替肉市場の中でも実績のない分野への参入を目指している。バークレイズは、この分野の市場規模は2029年までに1400億ドルに達する可能性があると推計している。
競合他社も、人目を引く投資家を惹きつけている。
米国拠点のメンフィス・ミーツは今年、日本のソフトバンクグループとテマセクが主導する取引で資金を調達しており、ビル・ゲイツ氏やリチャード・ブランソン氏も支援者に名を連ねている。
シンガポールのShiok Meatsは、培養エビを初めて販売する企業になることを目指しており、フィリピンのMonde Nissin Corpのヘンリー・ソエサント氏が支援している。同社はクォーンも所有している。
