Below Farmは、耕作地を一切使わずに年間最大120トンのキノコを栽培する垂直農場です。キノコは栄養が豊富で、ほとんどの食用作物とは異なり水やりは必要ありませんが、湿度の高い環境が必要です。
Below Farmは巨大な垂直農場用テントの中でキノコを栽培しているため、生産者は温度と湿度を完全に管理できます。キノコ1 kgの栽培に必要な水はわずか20リットルで、この農法は乾燥した気候に適しています。対照的に、小麦1 kgの栽培には1,500リットルの水が必要です。
動画を見て、この垂直農法について詳しくご覧ください。
