Ripeness Checkerは果物や野菜をスキャンし、押しつぶすことなく鮮度を調べます。アボカドや梨など、柔らかい農産物を傷つけずに済みます。スキャナーはAIと食品に害を与えない近赤外線レーザーを組み合わせています。生産者は正確な賞味期限を設定できるため、流通業者はどの商品を店舗に送って販売し、どの商品をフードバンクやソースメーカーに回すかを判断できます。
Ripeness Checkerは、食品廃棄の削減を目的に設立されたテクノロジー企業OneThirdが発明しました。世界では、栽培された食料の3分の1が廃棄されています。毎年、およそ25億トンの食料が廃棄されています。2030年までに、その年間価値は1.5兆ドルに達する見込みです。廃棄される食料の40％は生鮮農産物です。主な原因の一つは、賞味期間の予測が難しいことです。賞味期間はロットや収穫時期によって大きく異なる場合があります。Ripeness Checkerは、サプライチェーン全体の食品廃棄を最大25％削減します。
動画を見て、Ripeness Checkerツールを使って食品廃棄を減らす方法について詳しくご覧ください。
