Entocycleという企業は、醸造所の廃棄物や使用済みコーヒーかすをハエの幼虫に与え、環境に害を及ぼさない動物用飼料を作っています。「昆虫は、自然界が生み出した完璧なアップサイクル装置です」と、創業者のKeiran Whitakerは語ります。「昆虫は天然の有機タンパク質を作り出し、それを動物に与えることができます。そしていずれは人間にも。」
大豆や魚粉を原料とする動物用飼料が草原や森林の破壊を招き、魚類資源も減少している今、栄養豊富な昆虫は解決策となるのでしょうか？
