インドでは、果物や野菜の5900万トン、つまり30％が、賞味期間の短さや見た目が完璧でないことを理由に廃棄されています。農家は、腐って価値がなくなる前に、夕方になると大幅な値引きで農産物を売ることがよくあります。そこでS4S Technologiesは、食品廃棄を減らすため、太陽熱を利用した伝導式乾燥機を開発しました。
太陽エネルギーを使って、余剰の果物、野菜、豆類、穀物を乾燥させ、スナックや調理用食材に加工します。栄養素の85％を保ちながら、農産物の保存期間を1年以上に延ばします。食品廃棄をどのように減らしているのか、詳しくご紹介します。
