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Replacing 20% Of Beef With Microbial Protein Could Halve Deforestation

Scientists say substituting mycoprotein could also halve greenhouse gases.

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食料と水
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脳の健康と食料システム~神経科学が変える食と農業のあり方~

Stephanie Peabody and Steve Magami

2025年10月21日

食料システムを守るのは誰か~企業が支える次世代農業インフラ~

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