ラクトフェリンは免疫機能を支え、腸の健康を促進し、消化を改善します。しかし現在、世界の供給量の90％は高価な乳児用粉ミルクに使われており、その大半は一つの市場に集中しています。
ラクトフェリンの生産には膨大な量の牛乳が必要です。Turtle TreeのCEO、Fengru Linは、この課題にチャンスを見いだしました。TurtleTreeは精密発酵を用い、微生物に生産を担わせることで、牛を使わずに純粋なラクトフェリンを作っています。
Fengruがここで説明するように、将来的には同じプロセスを使って、睡眠から骨の成長まで、健康を促進するほかの重要な微量栄養素を市場に供給できる量で生産できる可能性があります。
TurtleTreeは世界経済フォーラムの2025年テクノロジー・パイオニアであり、社会に役立つ技術の開発に携わる世界各地のスタートアップ企業のコミュニティの一員です。
