研究者たちは、4万8000人のアメリカ人女性から自己申告されたデータを分析した。果物、野菜、パン、豆類、パスタなどからより多くのタンパク質を摂取していた女性は、晩年において健康である可能性が46％高かった。
科学者たちは、植物性タンパク質が女性の加齢に伴う健康維持に重要な役割を果たす可能性があることを発見した。ある研究によると、植物由来のタンパク質を多く摂取する女性は、健康的な加齢を経験する可能性が46％高いという。
これは、心臓病、がん、糖尿病、さらには認知機能低下といった慢性疾患を発症するリスクの低下につながった。
植物性タンパク質と動物性タンパク質が老化に及ぼす影響
動物性タンパク質は高齢期の身体機能低下のリスクをわずかに低下させるという関連性が見られたが、植物性タンパク質との関連性はそれよりもはるかに強かった。
植物性タンパク質の摂取は、晩年の精神状態の改善にも関連していることが分かった。しかし、研究者らは、鉄分とビタミンB12の必要量を満たすためには、少量の動物性タンパク質も依然として有益であることを強調している。
限界と今後の研究
研究著者らは、いくつかの限界を認めている。植物性タンパク質で観察された効果は、タンパク質含有量だけでなく、食物繊維、微量栄養素、生理活性化合物など、これらの食品に含まれる他の要因による可能性もある。さらに、このデータは主に医療従事者である白人女性の経験を反映している。
今後、世界経済フォーラムのような取り組みが 栄養学の新たなフロンティア 食品栄養分野における研究開発の推進に取り組んでいます。これらの取り組みは、食品の栄養価を高め、消費者が健康的な食生活のための情報に基づいた選択ができるよう支援することを目的としています。
