世界では毎年、生産された食品の3分の1が失われるか廃棄される一方で、8億人以上が飢えに苦しんでいます。食品ロスは気候にも大きな影響を与えます。生産、加工、流通、そして腐敗の過程で、結局食べられることのない食品から発生する温室効果ガスは、世界全体の排出量の8％を占めています。
