テフはエチオピアとエリトリアに古くから存在する穀物で、近年、世界中で人気が高まっています。需要が急増したことで価格が急騰し、エチオピア政府は最終的に輸出禁止措置を講じました。この禁止措置は6年間継続されました。この措置は、主食作物としてテフに依存しているエチオピア国民が再びテフを購入できるようにすることを目的としていました。
テフは、さまざまな健康効果と独特の栄養成分を備えているため需要があります。テフは食物繊維が豊富で、鉄分、カルシウム、マグネシウム、タンパク質、アミノ酸も豊富に含まれています。しかし、その非常な人気の特に欧州および米国で人気を押し上げている真の要因は、グルテンフリーであることです。このため、アスリート、糖尿病患者、セリアック病患者、そしてグルテンフリー食を求めるその他の人々に支持されています。
消費者は、割増料金を支払うことをいとわず、テフのようなグルテンフリー食品を求めています。現在、この割増価格の市場を取り込むため、テフを原料とするさまざまな製品も開発されています。
現在、エチオピアは世界のテフの90%以上を生産しています。しかし、人気の高まりにより、テフの生産には他の国々も参入しており、その国々にはオーストラリア、中国、インド、南アフリカ、米国などが含まれます。
私の最近のレビュー論文で説明したように、テフの生産にはエチオピアにいくつかの大きな課題があります。現在の体制は非効率な伝統的農法に依存しており、収穫時のロスが生じ、農家が体制を近代化するための十分な経済的インセンティブもありません。
テフはエチオピアにとって最も重要な作物の一つであり、多くの人々に食料と生計をもたらしています。この穀物は日常的な主食で、約5,000万人の人々、つまり国の総人口の約60%にとって欠かせないものです。
地域の需要を満たし競争力を維持するため、新たに栽培を始める国が増える中、エチオピアは改良されたテフ品種を導入する必要があります。また政府は、業界を開放し、関連する技術改善を促進する政策を支援しなければなりません。
生産の課題
テフは、低リスクの作物と見なされているため、エチオピアで人気があります。播種後2～5か月で収穫でき、高地や害虫などの多くの生物的・非生物的ストレスに比較的強い性質を持っています。強い。このため、米などの他の主要作物が育たない可能性のあるさまざまな栽培条件にも適応できます。適応することができます。
しかし、エチオピアの生産者は、この作物の栽培において大きな業界上の制約に直面しており、そのためエチオピアは大規模生産に向けて前進できずにいます。
他の主要穀物と比べて、テフの収量は非常に低い水準にあり、主に改良種子の利用が限られていること、非効率な農法、そして農地の細分化が原因です。
植え付け、播種、除草、収穫のための機械化が十分でないため、この作物の栽培には多くの人手による労働が必要です。
改良テフ種子への研究や、公的・民間の投資が十分ではありません。これらが進めば、収量を向上させ、干ばつや倒伏への耐性を高めることができるはずです。
テフが栽培される農地は小規模で細分化されているため、大規模生産が困難です。
伝統的な農法が依然として広く用いられています。例えば、手で種をまく散播は、播種量の増加と管理しにくい圃場につながります。条播の方がより良い選択肢かもしれません。種子は慎重に計量されるため必要量が少なくて済み、無駄も減ります。さらに、条播によって農家は除草や施肥、収穫の際により効率的に圃場を管理できます。また、条播は機械の利用も容易にします。
伝統的な体制では、すべての段階で大きな収穫ロスも生じています。「テフ」という言葉は由来しており、エチオピアの言葉「テッファ」に由来し、「失われた」を意味します。粒が非常に細かいため、テフは容易に失われます。さらに、鎌で手作業により収穫し、牛に踏ませて穀粒を分離するという伝統的な方法が、この損失を助長しています。
道路状況が悪いことや、ロバによる輸送など伝統的な輸送手段も、収穫ロスの原因となっています。
価値連鎖の課題
生産段階を超えて、エチオピアには国内消費と輸出の双方に対応する効率的なテフの価値連鎖がまだ存在していません。
標準化されたテフの等級付けの仕組みがありません。これが整備されれば、高品質のテフと低品質のテフを区別し、高品質のテフに高い価格を保証し、消費者に購入する製品の品質を保証できるはずです。現在、ほとんどの取引は現金で、その場で行われています。このため、どの品種が最も多く販売されているか、その価格はいくらかといった市場情報が共有されません。
また、テフ産業には、規模の経済や付加価値の創出のための大規模な購買・加工能力も欠けています。現在、エチオピアではテフへの付加価値付けはほとんど行われておらず、平たく発酵させたパンであるインジェラ以外にはほぼ見られません。一方、他国では多様な製品が開発され、市場に投入されています。他国。
改善を難しくしている要因は、エチオピアのテフ産業の近代化やブランド化に投資するための経済的インセンティブがほとんど存在しないことです。その一因として、政府が再び輸出禁止措置を講じるのではないかという懸念があることが挙げられます。
政府の対応
エチオピア政府は、テフ産業のために、より支援的な政策によって環境を整備する必要があります。政府は、より高品質のテフを生産し生産性を向上させるため、研究や普及サービスに持続的に投資することができます。現在の国内消費の傾向と世界的な人気を考慮すると、テフへのエチオピアの大規模な投資は報われるはずです。
テフ産業も自由化されるべきです。これにより、大規模な事業活動への大きなインセンティブが生まれ、国内外の食品企業間のより積極的な連携を促すことができます。こうした連携は、国内の需要と国際市場の双方を満たすことにつながります。
