ユニリーバの植物由来の肉・乳製品の売上は、今後5～7年で10億ユーロに達することが目標とされている。
植物由来の肉・乳製品は最も成長の速い食品分野の一つであり、市場は今後7年間で年率15.8%の成長が見込まれている。
2019年の世界市場は110億ドルの規模だった。
ヴィーガンの人気の高まり、栄養への意識の向上、パンデミックによって高まった健康への懸念が、成功の後押しとなっている。
ユニリーバは、ベジタリアン・バッチャー（The Vegetarian Butcher）ブランドの成長や、ヘルマンズ（Hellmann's）のマヨネーズおよびマグナム（Magnum）とウォールズ（Wall's）のアイスクリームのヴィーガン製品の好調を背景に、植物由来の肉・乳製品の売上が今後5～7年で10億ユーロに達すると見込んでいると水曜日に発表した。
この目標は事業の5倍増を意味すると、ユニリーバのフーズ・アンド・リフレッシュメント事業のプレジデントであるハンネケ・ファーバー氏は述べた。
「非常に、非常に高い成長率が必要になる」とファーバー氏はロイターに語った。「正直なところ、怖い目標だが、設定することが重要だと考えている」
植物由来の肉・乳製品は、加工食品分野で最も成長の速い分野の一つとなってきた。しかし、米国企業のビヨンド・ミートは、今月初めに予想を下回る売上と四半期の赤字を発表し、投資家を驚かせた。
ユニリーバのヴィーガン製品の一部は、競合他社の製品と同様に、本物の製品より価格が高く、景気後退時には資金繰りの厳しい消費者が購入をためらう可能性がある。
英国最大のスーパーマーケットチェーンであるテスコでは、ベジタリアン・バッチャーのミンチ200グラムパックがオンラインで2.75ポンドで、1キログラムあたり13.75ポンドに相当する。テスコのオーガニック牛ステーキミンチは500グラムで4.65ポンド、すなわち1キログラムあたり9.30ポンドである。
「規模は時間をかけて差を生むことになる」とファーバー氏は述べ、価格が十分に下がって同等になるまでには数年かかるが、ヴィーガンマヨネーズはより早く同等になる可能性があると付け加えた。
ユニリーバは2019年にベジタリアン・バッチャーを買収し、30以上の国々に事業を拡大した。バーガーキングの植物由来のワッパーとナゲットの地域サプライヤーでもある。
ポラris・マーケット・リサーチは7月、世界の植物由来肉市場が2019年の110億ドルから、今後7年間で年率15.8%成長すると予測した。ヴィーガンの人気の高まり、栄養への意識の向上、パンデミックによって高まった健康への懸念がその成長を後押ししている。
植物由来食品の買収について尋ねられたファーバー氏は、「有機的成長を優先するが、決して絶対にないとは言えない」と述べた。
