中国の経済は、ますます徹底した自給自足へと向かっている。そして、大豆の問題もある。食生活の変化を支えるために輸入に頼ることは脆弱性であり、多くの国が直面する食料安全保障と天然資源利用の間の難しいトレードオフを浮き彫りにしている。
見よ、偉大なる大豆を。
繁栄する人口にとって永続的で不可欠な燃料であり、大国間の地政学的・経済的争いの種でもある。中国は膨大な量の燃料を必要としており、そのほとんどは、発展を続ける中で家畜を肥育するために使われている。 栄養移行 ―都市化が進み経済的に豊かになった人々が、穀物の代わりに肉を食べるようになる地域。
しかし、ソーラーパネルとは異なり、 希土類元素電気自動車など、この国は自国で十分な量の大豆を生産できていない。大豆は 中国が起源と考えられている 数千年前に起源を持つが、その後進化を遂げ、現在では主に他地域で栽培される主要な作物となっている。
「これは非常に脆弱な状況です」と、熱帯林同盟の顧問であり、かつて国際自然保護連合（IUCN）の中国代表を務めていた朱春泉博士は述べた。また、これは選択の結果でもある。中国の限られた農地では、小麦などの食料安全保障の要となる作物が優先され、家畜飼料の不足分は輸入で補われている。
もちろん、世界中の農家は中国が必要とする大豆を供給したいと熱望している。ブラジルと米国は毎年数十億ドル相当の大豆を中国に輸出している。しかし、朱博士によれば、中国の最終目標は、大豆由来のタンパク質への依存を完全に断ち切ることだという。「彼らは他の供給源を探しているのです。」
最終的に、この豆類は中国の目覚ましい発展と世界貿易への決定的な影響力についてのより広範な物語を語っている。それは「5つのB中国の習近平国家主席と米国のドナルド・トランプ大統領との最近の会談の目玉となっているのは、 重大な陰謀 世間の注目から離れて。
これはまた、自然界との関係がますます複雑化していることを示しており、多くの国が抱える共通の問題でもある。
アメリカにおける豆の歴史はもう少し短い。1764年、 船乗りが中国産の品種を故郷に持ち帰った 栽培のため。2008年までに、米国は毎年80億ドル相当の自国版を中国に送っていた。 2024年には120億ドルに増加それでも、それは ブラジルからの出荷 ―その国から中国への年間大豆輸出額は、2024年までに既に320億ドルに達していた。
アメリカの農家は、この業界に留まりたいと強く願っている。アメリカ大豆協会 昨年はロビー活動に90万ドル以上を費やした。 中国との関税紛争などの問題に関して連邦政府は 輸出が激減両国間の貿易協定が締結されたとき 秋に発表された中国は2028年まで一定量の米国産豆を購入することを保証した。一方、ブラジルの対中輸出全体に占める割合は 成長を続ける。
しかし、ブラジルとの貿易にはリスクも伴う。科学者たちは気候変動が潜在的に 大きな代償を払う その国の将来の生産量について。
では、なぜ中国は自国で大豆の生産量を増やさないのだろうか？
「問題は、中国には耕作可能な土地が十分ではないということです」と朱博士は述べた。中国に関する多くの事柄と同様に、より広い視野が必要となる。確かに、中国は世界の生産可能な土地の9％を保有しているが、同時に世界の人口のほぼ5分の1も抱えている。これらの数字は釣り合わないため、政策上の選択肢は輸入となる。
中国で初めて栽培されてから長い間、大豆は食料としてはマイナーな存在だった。農家は最終的に栽培方法を解明した。 紀元前2000年頃には、より大きく肉厚なバージョンが登場した。世界人口がまだ それほど大きくはなかった 現在のサイズよりも 上海。
サミュエル・ボーエンは18世紀に豆類に可能性を見出した。元船員だった彼は 中国人をアメリカ植民地に連れ戻した そして、それをジョージア州に植えることに成功した。
20世紀までには、重機を使って豆を比較的簡単に収穫できるようになり、 米国はすぐにさらに多くの製品を生産し始めた 中国よりも（現在、大豆生産量が最も多いイリノイ州は、 ベルギーよりも広い表面積 2024年に）。
グラウンドアップの使用が急増した 動物飼料としてのダイズミール 1950年代。栄養価が高く、消化しやすい。数十年後、ブラジルの大豆栽培は、好ましい気候と 比較的安価な土地の余剰現在、世界最大の生産国であり、昨年は中国への輸出が18％増加した。 アメリカの。
油分、タンパク質、食物繊維がたっぷり詰まった毛羽立ったさやは、魅力的な換金作物として今もなお人気を博している。特に、肉の消費が止まらない現代社会においては、その価値は際立っている。
もはや豚肉だけではない
肉は ベネットの法則地域によって状況は異なるが、概して言えば、貧困から抜け出すほど、人々はより肉食的になる。
で バルセロナ19世紀後半、インフラの近代化と鉄道網の拡大に伴い、多種多様な「食肉」の消費がピークに達した。ヨーロッパにおける肉食 概ね上昇 20世紀には、米国と同様に、一人当たりの富と並んでアフリカの肉消費量も増加した。 33％増加する可能性が高い 今後10年間で。
消費 横ばい状態 裕福な国々の中で（そして 逆転 （最も裕福な人々の中には）あるが、一般的には世界人口は依然として十分ではない。平均的な人は 食べる予定 2034年までに、年間約1キログラムの肉の消費量増加が見込まれる。
中国は食生活に多様性を取り入れている 豚肉以外定番の人気メニュー。牛肉と仔牛肉の消費量は今世紀最初の数十年で2倍以上に増加すると予想されている。 OECDによると一人当たりの富は増加すると予測されている。 約20倍 その期間中に。
この開発段階を支える大豆は、中国の「あらゆる産業政策これは、国が必要とする多くの原材料や技術において自給自足を可能にする、壮大な規模のDIYの取り組みである。
自給自足のもう一つの例外は最先端のコンピューターチップだが、 それは変わりつつあるようだ。 油 ほとんどが輸入品です中国の （おそらく）膨大な埋蔵量 これにより、関心のある買い手というよりも、世界の石油市場の緩衝材のように見えるようになる可能性がある。
しかし、大豆の場合はそうではない。
大豆の約80％は動物飼料に加工され、鶏や豚から養殖魚、乳牛まで、あらゆる動物の肥育に利用される。「このため、大豆は世界の食肉、卵、乳製品産業の目に見えない基盤となっている」と朱博士は述べた。
ホルムズ海峡の閉鎖により肥料の輸出が滞っているため、アメリカの農家は今年の夏、例年以上に大豆を栽培している。 肥料の使用量が少ない作物です トウモロコシよりも多かった。今回の供給ショックは、生活必需品を限られた供給業者に依存することの弊害を改めて思い起こさせるものとなった。
中国は、そのようなリスクに対処するために 大豆の代替品を探す朱博士は、より広範な取り組みの一環として、 タンパク質多様化推進生産量を増やすための遺伝子組み換え（ブラジルと米国では標準的）は 議題にも含まれているしかし、中国人はこの慣習に警戒する傾向がある。
その間、中国は大量の輸入を続けるだろう。都市部への大規模な国内移住によって、中国にはより多くの農地が利用可能になったが、都市住民になることで人々は「さらに多く食べるようになるかもしれない」と朱博士は述べた。つまり、「全体的な需要は緩和されない」ということだ。
展開されているのは、成長、安全保障、天然資源の間で絶えず繰り返される不快なトレードオフであり、これはほぼあらゆる場所で現実となっている。 限られた土地 そして 水 温暖化が進む世界において、食料生産に利用できるもの。
生物科学の飛躍的な進歩によって、そうした食料の栽培に必要な資源が大幅に削減される可能性はある。しかし今のところ、その産地を選ぶことがますます難しくなるばかりのように思われる。
