食品イノベーションを成功させるには、政府、企業、農家の間で強固なパートナーシップを築き、地域の状況に即した解決策を共同で創出することが必要です。
技術は地域の状況やニーズに合わせて適応させる必要があり、多様な環境においてスケーラブルかつ持続可能であることが求められます。
食品イノベーションをパイロットプロジェクトから広範な普及へと進めるためには、強固なインフラ、規制の枠組み、継続的な評価が不可欠です。
他の近代化された分野とは異なり、食品産業では革新の急増が求められています。人工知能（AI）を活用した精密農業、植物由来のタンパク質、土壌健康センサー、デジタル化されたマーケットプレイスなど、画期的な進歩も一部見られますが、それらは依然として周縁にとどまり、広範な市場ではなく一部の限られた層によって評価されています。
食品イノベーションを、ニッチなものから当たり前のものへと動かすには何が必要でしょうか。その答えは、協働の力を活かし、パートナー・エコシステムを創出することにあります。
イノベーションが生まれたとしても、食品イノベーションの拡大には大きな障壁があります。単位あたりの高い生産コスト、複雑な規制環境、共創の欠如、不十分なインフラ、一貫しない需要などが含まれます。
「人類の進歩を推進する新興技術の役割は、いくら強調してもし過ぎることはありません」と、世界経済フォーラムの創設者兼会長であるクラウス・シュワブは述べ、「次の例に示されるような、新しく異例の協働の枠組みがFood Innovation Hubs、農家の収益性の向上と気候へのプラスの影響をもたらす変革の推進力として、これらの技術が機能するために必要とされています」
世界経済フォーラムは、ボストン コンサルティング グループと協力し、食品イノベーションへの投資を現在の3%という水準から引き上げるという目標を掲げ、行動のための指針を発表しました：Food Innovation Hubs プレイブック：地域または国単位の Food Innovation Hub を設立するためのガイド、および白書「Mainstreaming Food Innovation’」：ステークホルダーのためのロードマップ。ペプシコの会長兼最高経営責任者であるラモン・ラグアルタにより必読書として位置づけられています。
「食料と飲料を扱い、農業に依存する企業として、世界がより強靭な食料システムを緊急に必要としていることを私たちは知っています。変化について語り続ける余裕はありません。今すぐ行動する必要があります」と、ラグアルタは述べています。
これらの製品は、グローバルネットワークで結ばれた6つの地域で発展しつつある Food Innovation Hubs の知見に基づいています。
イノベーションは食料システムを気候、生計、健康に対するプラスの影響を増幅させるものにできますが、その潜在能力を最大限に発揮するには、技術の進歩だけでは不十分です。技術の開発と展開には需要主導型のアプローチが必要であり、それに加えて、信頼と透明性を高め、従来のやり方を超えることができる強固なパートナーシップの枠組みが必要です。
世界の食料システムにおける継続的なイノベーションのための3つのステップ
1. 差し迫った課題に対処するためのイノベーションの調達
世界は多くの食料課題に直面しています。しかし、それらに対処するには、地域の状況に即した共創が必要です。例えば、食料不安、栄養失調、農業の実践が環境に与える影響は、気候、文化、インフラ、資源の違いにより、地域によって大きく異なります。
デジタルソリューションがインターネット接続のあるコミュニティにしか機能しない場合や、意思決定支援システムが地域の作物、土壌条件、気候を考慮しなければならない場合と同様に、解決策は地域の状況のニーズに合わせて的を絞る必要があります。
Food Innovation Hub India は、州の農業開発の優先事項に沿った画期的なイノベーションを特定するために、戦略的かつ的を絞ったアプローチを採用しました。
マディヤ・プラデーシュ州政府との協力、およびビル&メリンダ・ゲイツ財団の重要な支援を得て、このハブは包括的なランドスケープ分析を実施し、主要な関係者と深く関わりました。このプロセスにより、イノベーションの具体的な機会を示す、よく練られた枠組みが生まれました。
次に、このハブは最先端の技術ソリューションを持つ組織に提案の提出を求め、最終的に7つのインパクトのあるプロジェクトを立ち上げました。これらの取り組みは変革的な変化を推進しており、5つの市場で1,900人以上の農家が利用するデジタル分析ツールなどのプロジェクトが含まれます。このプロジェクトには、作物保険の改善に役立つ30の気象観測所、2,000ヘクタールの土地を対象とする土壌炭素隔離、50の農家生産者組織のデジタル化が含まれています。
これらの技術が状況に適し、費用対効果を維持しながらスケーラブルであることを確保することで、このハブは多様な関係者からの強い関与と幅広い支持を育んできました。
2. 状況に応じたイノベーションの形成
慎重なイノベーションの選定だけでは成功は保証されません。食品イノベーションが真に普及するには、それらが開花できる実現環境が必要です。そのためには、強固なパートナーシップの枠組み、継続的なソリューション開発、農家との共創が求められる場合があります。
ベトナム農業農村開発省（MARD）がGrow Asiaの支援を受けて設立した Food Innovation Hub Viet Nam は、100万ヘクタールの高品質で低炭素の米の生産を目指しています。これを実現するため、このハブは専用のイノベーション・チャレンジを通じて調達された、革新的で目的に適したソリューションを拡大しています。
この取り組みは、さまざまな関係者を結集することで、支援的な成長環境を育みます。MARDが主導する部門横断・省庁横断の運営委員会が、この連携の中核を担っています。このハブはまた、ベトナムにおける持続可能な農業パートナーシップや、世界銀行の低炭素米プログラムなどの既存の取り組みも活用し、その影響力を強化しています。
この戦略的な協力を通じて、ハブは導入されたソリューションが強固な支援体制の恩恵を受けられるよう確保します。このアプローチにより、イノベーションの大規模な展開が促進され、農家の所得が向上し、温室効果ガスの排出削減に貢献します。
3. 技術のスケーリングと現地化
イノベーションが選定され、環境が整えられたら、最終段階として、そのスケーリングと普及を妨げるあらゆるギャップに対処します。
Food Innovation Hub Colombia の中核的な強みは、それぞれが独自の強みを提供する強固なパートナー群にありました。このハブは、Sociedad de Agricultores de Colombia などの農家組織を含む、献身的な関係者の連携から始まりました。彼らは、研究機関や民間セクターと協力してハブの枠組みを構築することに、時間と資源を投じました。
パートナーは、インターネット接続による精密農業の実現、高品質な種子の提供、農家と買い手の結びつけなど、それぞれの強みに応じて貢献することができました。この成功モデルは現在、コロンビアの他の地域や作物にも拡大されています。このアプローチは、混作や精密農業といった実績のあるイノベーションの導入を促進し、農業開発に対する包括的で統合的なアプローチを確保します。
食品イノベーションを主流化するには、断固とした協調的な行動が必要です。農家から消費者、そしてその間にいるすべての人々まで、あらゆる関係者がこのプロセスにおいて役割を担っています。
このようにして、Food Innovation Hubs のモデルは、AGRAの会長アグネス・カリバタに称賛されたとおり、アフリカ特有の状況にも合わせて調整することができます。
「私たちは、共通の持続可能な開発目標を達成するために、アフリカおよび世界の食料システムのあらゆる分野でイノベーションを必要としています」とカリバタは述べ、「これはアフリカにとって計り知れない機会であり、特にアフリカの未来を形作る若い革新者や、公共・民間セクターのリーダーにとって重要です」と続けました。
最終的に、食品イノベーション・ハブは、地域の状況に合わせてカスタマイズされた協力の枠組みです。農家、新興企業、確立された企業から研究者や政策立案者に至るまでのパートナー・エコシステムを構築することで、最新の技術進歩を活用し、目的に適したものにする、変革的な変化の促進を目指しています。
リソース、知識、ネットワークを結集することで、これらの協働は、これまで革新的なソリューションが十分な可能性を発揮するのを妨げてきた障壁を打破できます。
