世界の食料問題に取り組むには、システムに基づく解決策が緊急に必要とされています。
現在のイノベーションは、食品価値連鎖において、その潜在力を十分に発揮できていません。
デジタルプラットフォームは、持続可能で、回復力があり、生産性の高い食料システムを構築できます。
農産食品の生産と貿易の流れが前例のない水準にまで増加しているグローバル化の時代において、多くの韓国人は、マクドナルドが通知したことに驚きました。気候変動とサプライチェーンの問題により、フライドポテトがチキンマックナゲットやチーズスティックに置き換えられるというものでした。同様に、KFCが通知したことで、シンガポールの顧客は「フライドポテトは自分探しのために休暇中です」という通知を受けました。
アジアの多くのフランチャイズは、米国の主要なジャガイモ生産州であるアイダホ州からジャガイモを輸入していますが、同地域は最近の干ばつと熱波の影響を受けました。さらに、パンデミックにより、ジャガイモの収穫期には労働力不足が生じ、世界的な輸送量の急増により物流の混乱が起きました。今後の衝撃に備えて適応し、対応力を高めるため、この危機から学ぶ企業が必然的に増えています。
回復力のある食料サプライチェーンの構築
世界人口の30%が食料不安に陥りやすい状況にあるという事実は世界人口の30%が食料不安に陥りやすい状況にあるという事実は憂慮すべきものですが、進行中のパンデミックやウクライナでの戦争によって食料の入手可能性と手頃さが限られていることを考えると、現実でもあります。エネルギー価格、為替レート、金利などのマクロ経済は不安定です。農産食品経済を構成する相互に連携した柱、すなわち投入資材の供給、生産、貿易、市場価格、物流、インフラが深刻な影響を受けています。では、こうした課題をどのように克服すればよいのでしょうか。
食料サプライチェーンの混乱への対応に関しては、道理は明快です。システミックリスクへの備えを高め、すべての関係者間の協力を強化する機会を見出すため、世界のコミュニティは、現在の農業および食料システムにおける弱点、ボトルネック、脆弱性、そして革新的な解決策によって変革しうる重要なサービスを特定しなければなりません。言い換えれば、世界のコミュニティは、気候変動などのリスクに対してより強靭になるよう、食料サプライチェーンを再構築できるのです。
明るいニュースとして、食料サプライチェーン全体で、すでに多くのイノベーションが進んでいます。生産、プラットフォーム、流通、そして環境・社会・ガバナンス（ESG）は、世界のイノベーターが変革への挑戦に取り組んでいる主要分野です。生産では、スマート農場や投入資材の供給の開発に注力できます。プラットフォームサービスには、情報、分析、そしてデータを集約し知見を導き出すコミュニティベースのフォーラムが含まれ得ます。流通サービスは、主に輸送、保管、そして販売促進に関わります。ESG事業は、排出削減目標に沿ったソリューションを提供しています。
しかし、上記のイノベーションの多くは、完全に統合されておらず、提供されるサービスも限定的であるため、不完全なものです。すなわち、現在利用可能な技術の潜在力を最大限に活用し、生産者から消費者まで、関係するすべての関係者に対してエンドツーエンドのソリューションを確実に提供できる大手テクノロジー企業は存在しません。農業は、デジタル化の進展が最も遅れている分野であると言っても過言ではありませんことから、次の段階、いわゆる第四次産業革命を実現するためには、民間および公共部門の業界リーダーと、イノベーターによる連携が必要です。
デジタルイノベーションは、食料の生産、流通、消費を改善できる
多くのデジタルソリューションは、潜在的なユーザーが抱える既存の課題を軽減する目的で作られています。また、特にユーザーの利便性と信頼の確保という点で、イノベーションのレベルが現在のビジネス慣行を上回らなければ、行動変容を促すことはほぼ不可能であることも広く認識されています。しかし、デジタル資産、利用状況、労働力の面でデジタル化が最も遅れている農業分野は、他の比較的デジタル化が進んだ分野とは異なり、データ収集からゼロの状態で始める必要がある独特の課題を抱えています。
点と点を結びつけることで、データ駆動型のデジタルプラットフォームは、イノベーションの潜在力を最大限に引き出し、価値連鎖全体における透明性を確保できるようになります。既存企業や業界リーダーが、業界全体に利益をもたらすアプリケーションの分析と導入に必要な標準化データと知見を透明性をもって共有できれば、これは更に大幅に加速するでしょう。適用可能な例としては、自律走行型農業機械、ブロックチェーン、ドローン、ロボット、スマートアプリなどがあり、生産、流通、消費のあらゆる側面を改善し、第四次産業革命をもたらすことができます。
潜在的な利点は次の4つです。
より少ない労働力で農業の生産性と生産量を高め、農産食品の需給予測を改善することで、食料安全保障を強化し、価格を安定させることができます。
最適な資源利用による持続可能な農業を実現し、地球温暖化に効果的に対処します。これにより、災害を未然に防ぎ、温室効果ガスの排出を削減できます。
オンラインとオフラインの流通を組み合わせた新たな流通プラットフォームを開発し、標準化を通じて食品安全を確保しつつ、農産食品事業の成長を促進します。
新薬やエネルギー源を生み出すため、農業の範囲をバイオテクノロジーや微生物処理技術にまで広げます。
全体として、イノベーションが世界のコミュニティ全体に支えられれば、成長の大きな可能性があります。パンデミック、気候変動、食料安全保障の問題などの現在の課題は、私たちが学び、実践に移すべき重要な教訓を与えてくれました。言い換えれば、資源の制約、気候変動、市場の需要、技術の進歩、そして「発生確率は低いが影響は甚大」な壊滅的な災害に沿う、食料システム全体を支える環境づくりに取り組むことができるのです。
間違いなく、価値連鎖の中で現在開発されている断片化されたサービスを結びつけ、統合することで、より生産的で、持続可能で、回復力のある食料サプライチェーンを構築できます。
