新たな世論調査によると、米国人の3分の1が、パンデミックによって世帯の食料へのアクセスに影響があったと回答した。
世帯の食料へのアクセスが変化したと答えた31%のうち、半数以上が経済的余裕が減ったと報告した。
経済的な困難を経験した人々は、食べる量を減らし、異なるブランドを購入し、SNAPなどの政府支援制度を利用したと報告した。
回答者のほぼ5分の1が、フードバンクを利用する頻度が増えた。
最近の世論調査で、米国人の3分の1が、パンデミックによって世帯の食料へのアクセスに影響があったと回答した。
世帯の食料へのアクセスが変化したと答えた31%のうち、半数以上（53%）が経済的余裕が減ったと報告した。37%は食料品店で買い物をすることに不安を感じ、32%は信頼できる交通手段がないため、食品の選択肢がより限られていると感じていた。ほぼ5分の1（17%）はフードバンクを利用する頻度が増えた。
「新型コロナウイルス感染症によって、食料システムに以前から存在していた脆弱性が露呈しました」と、ミシガン州立大学の共同ディレクター、シェリル・カーシェンバウム氏は述べる。食のリテラシーと関与に関する世論調査。この調査の第8回では、2,002人の米国人を対象に、新型コロナウイルス感染症が食品の選択とアクセスにどのような影響を及ぼしたかを調べた。
「残念ながら、食料不安にすでに苦しんでいた多くの家族は、さらに困窮しました。その一方で、初めてフードバンクを訪れる人々もいました」とカーシェンバウム氏は述べる。
経済的余裕が減ったと答えた回答者のうち、経済的余裕、4分の3（74%）が異なるブランドの食品を選んだ。ほぼ半数（47%）は食べる量を減らし、およそ3分の1（31%）は補足的栄養支援プログラム、すなわちSNAPなどの政府支援制度を利用した。
「パンデミックは、栄養価が高く手頃な食事を得るうえで、人々にさらなる課題をもたらしました」と、調査の共同ディレクター、ダグ・ビューラー氏は述べる。「基本的なシステムが維持されたことは喜ばしい一方、パンデミックによって対処すべき脆弱性も明らかになりました。」
パンデミックによって食品の購入や保存の方法が変わったと答えた回答者の半数（50%）のうち、51%は日持ちする食品を選び、50%は自宅により多くの食品を保管し、48%は食料品店に行く回数を減らした。回答者の27%は食品廃棄への意識が高まり、23%は食料品の宅配サービスを利用し始めた。
この調査では、新型コロナウイルス感染症のワクチン接種が、食料へのアクセスや行動に影響したかどうかも調べた。調査時点でワクチン接種を受けていた回答者の69%のうち、3分の2を超える人（67%）が、接種前より頻繁に食料品店を訪れるようになったと回答した。3分の1（33%）は店内で過ごす時間が増え、29%は食料品をより簡単に入手し、運べるようになったと報告した。マスク着用が義務付けられていない場所で着用をやめた人はわずか15%だった。
ミシガン州立大学（MSU）の食のリテラシーと関与に関する世論調査のデータは、標本の構成が実際の米国人口を反映するよう、米国国勢調査局の数値を用いて加重調整された。2017年に始まったこの調査は、ミシガン州立大学のAgBioResearchの支援を受けている。
出典：ミシガン州立大学
