スペインは、食品廃棄の多さを減らすことを目的とした新法を可決した、欧州で最新の国です。
スーパーは売れ残った食品を廃棄すると罰金を科され、飲食店は残り物を持ち帰るための容器を提供できるようにしなければなりません。
WWFによると、こうした廃棄削減の取り組みが成功すれば、人間の活動に起因する温室効果ガス排出量を6～8％削減できる可能性があります。
食品廃棄を抑制するため、スペインでは、客が希望すれば残り物を持ち帰れるよう、バーや飲食店に「持ち帰り用容器」の提供を義務づけます。また、残った食品を廃棄するスーパーには罰金を科します。同様の法律は、すでにイタリアとフランスで可決されています。
スペインの農業・漁業・食料・環境問題担当相のルイス・プラナス氏は、新法は国内で毎年廃棄される約2,866,009ポンドの食品を減らすことを目的としていると述べたと、ガーディアン紙は報じています。
「これは、無駄を防ぐための先駆的な法的手段です」と、プラナス氏は述べたと、デイリー・メール紙は報じています。
食品を販売、流通、生産するすべての事業者は、食品廃棄を防ぐための計画を策定しなければならないと、The Localは報じています。「重大な」食品廃棄に関与した者には約2,148～64,445ドルの罰金が科される可能性があり、食品廃棄が「非常に重大」と判断された場合は50万ドルを超える罰金となる可能性があります。
スペインでは、飲食店で食べきれなかった料理を持ち帰る習慣は一般的ではありません。
「スペインには、飲食店の食べ残しを持ち帰り用容器に入れる長年の習慣はありません。おそらく、それが文化の一部ではないことに加え、他国より一人前の量が少ない傾向にあるためでしょう」と、The Localは報じています。
この法案は、飲食店やスーパーに余った食品をフードバンクやNGOに提供することも義務づけると、デイリー・メール紙は報じています。
熟しすぎた果物については、ジュースやジャムの原料にするほか、バイオ燃料、肥料、または動物飼料として活用するよう法案は推奨していると、ガーディアン紙は報じています。
意識向上を図るため、この法案では啓発キャンペーンを通じて家庭での食品廃棄を抑制します。政府は家庭での廃棄が問題の大きな部分を占めると認めていますが、罰金は科しません。
「世界自然保護基金（WWF）によると、食品廃棄をなくせば、人間の活動に起因する温室効果ガス排出量を6～8％削減できます。
「食品を無駄にすると、それを育て、収穫し、輸送し、包装するために必要なエネルギーと水もすべて無駄になります。また、食品が埋め立て地に運ばれて腐敗すると、メタンが発生します。これは二酸化炭素よりもはるかに強力な温室効果ガスです」と、WWFのウェブサイトは述べています。
欧州連合（EU）は、国連の持続可能な開発目標に沿った行動として、2030年までに消費者および小売段階の食品廃棄を半減させると表明したと、デイリー・メール紙は報じています。
プラナス氏は、新法によって、食品サプライチェーンの不適切な管理がもたらす環境面および経済面の影響を軽減できると述べました。
「残念ながら、飢餓や栄養不良が存在する世界において、こうした問題は誰の良心にも重くのしかかります」と、プラナス氏は述べたと、ユーロニュースは報じています。
