世界最大の牛肉輸出国であるブラジルは、この産業が及ぼす深刻な環境負荷に取り組める独自の立場にあります。
トレーサビリティの仕組みと生産者へのインセンティブは、牛肉生産に伴う森林破壊と土地転換を食い止めることができます。
アマゾン地域のパラ州は、同国初の義務的な家畜トレーサビリティ・プログラムを導入しました。
ブラジル産牛肉は、熱帯の生息地の喪失全体の約25%を毎年占めています。世界的な牛肉需要の増加に伴い、特にアマゾンにおける原生の生息地を牧草地へと転換する圧力が高まっています。その結果、アマゾンはさらに壊滅的な気候の転換点に近づいており、気温の上昇と湿度の低下が、ブラジルの農業生産性と世界の食料安全保障の双方を脅かす形で進んでいます。
このような状況が避けられないわけではありません。畜産業はブラジル経済を支えており、数百万の牧畜業者や地域社会にとって生活の基盤でもあります。しかし現在の企業の事業のあり方では、牛肉、皮革、その他の商品の買い手が、畜産と森林破壊の関連性を把握することが非常に困難です。世界最大の牛肉輸出国および第2位の生産国であるブラジルは、世界の牛肉価値連鎖全体を変革し、生息地の喪失を生産から切り離す独自の機会を有しています。そのためには、トレーサビリティ、環境規制の支援、生産者へのインセンティブを導入することが可能です。
パラ州が目指す畜産生産の変革
ブラジルのパラ州は、アマゾンの熱帯林を犠牲にして畜産の一大拠点となりました。現在同州は、この産業の新たなビジョンを打ち出すことで、森林破壊の食い止めに向けた機会をつかみつつあります。
2023年、パラ州は、ザ・ネイチャー・コンサーバンシーおよび市民社会と民間セクターの指導者による幅広い連合の支援を受けて、ブラジル初の義務的な家畜トレーサビリティ・プログラムを環境要件とともに開始しました。この画期的な取り組みは、供給網から森林破壊と土地転換を排除するとともに、小規模農家の生産性と市場へのアクセスを高めることで、畜産生産の変革を目指しています。Bainとの提携により実施された最近の調査によると、この取り組みが成功すれば、畜産生産の年間価値を45%、20億ドルから29億ドルへ増加させる可能性があります。
森林破壊と土地転換のない、高い生産性を伴う牛肉および皮革の生産モデルへの移行には、市場全体での協働が必要です。パラ州は、インフラ、財源、そして意欲を結集させ、森林破壊の食い止めと畜産価値連鎖のリスク軽減に取り組んでいます。しかし、このプログラムの展開を加速させ、完全にトレーサビリティの確保された牛肉および皮革の供給を増やすうえで、官民パートナーシップが不可欠となります。
私たちは、森林破壊のない畜産に向けたこの行動計画を、畜産価値連鎖の供給側が受け入れつつあるのを目にしています。生産者と業界はいずれも、その実現に向けて資源と影響力を結集させています。世界最大のタンパク質生産者であるJBSは、牛へのタグ付けや生産者支援への投資を加速させており、これは州全体が生産モデルを移行するための条件づくりに寄与しています。ただし、森林破壊のない畜産がもたらす経済的・環境的便益を十分に実現するには、市場の需要側もこの意欲に見合う必要があります。
森林破壊を食い止めるための市場の健全性
世界経済フォーラムの食品分野ファースト・ムーバーズ連合（FMC4F）および熱帯林アライアンス（TFA）の構想を基盤として――いずれも世界の食品企業を価値連鎖全体で結びつけ、その合算の調達力を活用するものです――企業は、トレーサビリティの確保された製品を購入する意思を示し、先進的な市場コミットメントを創出し、それらのコミットメントを行動へと結びつけることができます。
企業がアマゾン産の持続可能な牛肉を世界市場へ届けるうえで、主に次の3つの方法があります。
強いマーケットシグナルを送り始めるには、自社の関心表明を共有することです。これはリスクの低い方法ですが、アマゾン産の持続可能な牛肉が市場で求められている製品であることを、高い可視性をもって示すものです。
関心表明を裏付けるため、次への投資を行ってください：持続可能な家畜の供給を拡大する。これは、価値連鎖の他の関係者とのコスト分担型の取り組みを通じて行います。JBSや他の食肉加工業者はすでにパラ州のプログラムへの支持を表明しており、下流の企業と連携して持続可能な供給網の構築に向けた障壁を取り除く準備が整っています。
トレーサビリティの確保された家畜の供給が明らかになったら、牛肉の購入について正式な契約を締結し、これらの投資から見返りを得てください。皮革およびその他の商品についても同様です。こうした商業契約は、アマゾンにおける持続可能な畜産生産の主流化に寄与するとともに、そうでなければ進展の障壁となりかねない政治的逆風に対して、供給網の移行を支えることができます。
この地域に投資することで、企業は強靱で持続可能な牛肉供給網を確保するうえで先行者の優位性を得られます。さらに、消費者の需要に応え、新たな供給源を確保し、森林破壊との関連が認められない市場での貿易機会を改善し、自社の自然および気候に関するコミットメントを達成することができます。供給網から森林破壊を排除すること、または自然を基盤とする気候ソリューションへの投資を約束してきた企業にとって、これは事業モデルに強靱性を組み込みながら、その目標を検証可能な形で達成する道筋となります。
地球規模での持続可能性の推進
世界の食料システムは、生息地の喪失と温室効果ガス排出の主要な要因です。牛肉生産だけで世界の排出量の7%を占めています。特に牛肉、大豆、パーム油を中心とする商品生産は、世界全体の森林破壊の40%を占めています。
政策立案者および企業は、パリ協定の達成と世界的な生物多様性目標の実現において、食料システムが果たす重要な役割を認識しています。食料システムにおける気候行動の勢いは、主として森林破壊と生息地の転換の削減にかかっており、その取り組みはより制度化されてきています。食料システムはCOP28で中心的な議題となり、現在はCOP29で発足した農家のためのバク・ハルモニア気候イニシアチブなどの取り組みによって、さらに拡大しています。施行が予定されている欧州連合森林破壊規則は、商品の供給網における森林破壊を終わらせる助けとなる可能性があり、まずはEU市場で、その後は他の地域においても効果を発揮することが期待されます。
世界経済フォーラムは森林破壊に対して何をしているのか？
COP30の次期議長国として、ブラジルは協調的な気候行動を推進し、食料システムに関する勢いを持続させるうえで中心的な役割を果たします。同国は最近、G20サミットにおいてそのコミットメントを改めて示しました。その際のコミュニケでは、農業が排出削減と生物多様性の保護に不可欠であり、森林が重要な炭素吸収源として機能していることが認められました。
世界の気候および自然に関する目標を達成し、同時に食料安全保障を守るうえで、協働が鍵となります。牛肉および皮革に関連する森林破壊と土地転換という複雑な問題は、単独の主体だけでは解決できず、パラ州の持続可能な畜産プログラムは、必要とされる集団行動の好例です。その成功のためには、世界の価値連鎖全体にわたるパートナーがその成功に投資する必要があります。
