このグラフは、世界の居住可能な土地の50%が農業に使われていることを示している
居住可能な土地のうち都市および市街地は1%のみ
人類の歴史の大半において、世界の土地の多くは森林、草原、低木地帯に覆われた荒野だった。ここ数世紀で状況は劇的に変わり、野生の生息地は農地へと転換されて追いやられてきた。
1000年前にさかのぼると、推定でわずか400万平方キロメートルしか農業に利用されていなかった。これは、世界の氷に覆われておらず不毛でもない土地面積の4%未満である。
この図では、現在の世界の陸地面積の内訳を示している。世界の10%は氷河に覆われ、さらに19%は砂漠、乾燥した塩原、砂浜、砂丘、露出した岩場などの不毛地である。これが「居住可能な土地」と呼ばれるものである。居住可能な土地の半分は農業に利用されている。
残りは、森林が37%、低木地帯と草原が11%、淡水域が1%となる。そして残る1%（多くの人が想像するよりはるかに小さな割合）が市街地で、都市、町、村、道路などの人間のインフラを含む。
また、人間の消費のための土地利用は、家畜と作物との間で極めて不均等に配分されている。放牧に使われる牧草地と、家畜飼料用の作物を栽培する土地を合わせると、家畜は世界の農地の77%を占める。家畜が世界の農地の大半を占めるにもかかわらず、生産するカロリーは世界の18%、総タンパク質は37%にすぎない。
農業の拡大は、人類が環境に与えてきた最大の影響の一つである。農業は生息地を変化させ、生物多様性に対する最大の圧力の一つとなっている。絶滅の危機にあると評価された2万8000種のうち、農業は2万4000種の脅威として挙げられている。IUCNレッドリスト。しかし、食生活の変化（肉の一部を植物由来の代替品に置き換えること）と技術の進歩によって、これらの影響を減らせることも分かっている。作物収量は近年大幅に増加しており、農業生産に使われる土地を大きく節約できている。1961年と同じ量の作物を生産するために、世界全体では農地の30%しか必要としない。
消費者と生産者の双方による解決策によって、この農地の一部を森林や自然の生息地に戻す重要な機会がある。
脚注
「不毛地」とは、面積の3分の1未満が植生やその他の被覆で覆われている土地の被覆を指す。不毛地は通常、土壌が薄く、砂や岩からなり、砂漠、乾燥した塩原、砂浜、砂丘、露出した岩場などを含む。
このデータはの出典である国連食糧農業機関（FAO）によるものである。世界の土地の分布については、他の研究によっても裏付けられている。近年の数世紀にわたり人間が世界の土地利用をどのように変えてきたかを分析したEllis他（2010）は、2000年までに地球の氷に覆われていない（単に居住可能なだけではない）土地の55%が耕作地、牧草地、都市域に転換されたことを明らかにした。これにより、「自然」または「半自然」の土地は45%しか残されなかった。
Ellis, E. C., Klein Goldewijk, K., Siebert, S., Lightman, D., & Ramankutty, N. (2010). Anthropogenic transformation of the biomes, 1700 to 2000. Global Ecology and Biogeography, 19(5), 589-606.
これらの評価における主な不確実性（および不一致の理由）は、「放牧地（ランジランド）」の区分にある。地域によっては、放牧地のどれだけが放牧に使われ、どれだけが人間の圧力を受けていないかを正確に定量化することが難しい場合がある。この不確実性はあるものの、ほとんどの分析は、居住可能な土地の半分近くが農業に使われているという推定値に収束する傾向にある。
Poore, J., & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science, 360(6392), 987-992.
国連食糧農業機関（FAO）は、世界の統計を提供しており、作物および食料生産、サプライチェーン、人間が消費できる食料に関するものである。
2013年における1人当たりの世界平均エネルギー供給量は、植物性食品から1日1人あたり2370キロカロリー、動物性食品から514キロカロリーであった。したがって、動物性食品は世界のカロリーの[514 / (514 + 2370) * 100] = 18%を占めている。
1人当たりの世界平均タンパク質供給量は、植物性食品から1日1人あたり49グラム、動物性食品から32グラムであった。したがって、動物性食品は世界のタンパク質の[32 / (32 + 49) * 100] = 39%を占めている。
ここで示した数値は、タンパク質生産については（世界全体の37%）やや低くなっている。これは、野生の漁業による水産物は（陸上で育てられたものではないため）含まれていないためである。
IUCNレッドリストで評価され、絶滅の危機にあるとされた種の数は、次の要約統計で確認できる：こちら。2019年には2万8338種が絶滅の危機にあると記載された。種はIUCNの検索機能において脅威カテゴリーで絞り込むことができる：こちら。2019年には2万4001種が「農業および養殖業」によって脅かされていた。種は複数の脅威を持つことがあるため、これは農業がそうした種にとって唯一の脅威であったことを意味しないことに注意されたい。唯一の脅威ではない。
