世界は、地球全体の人々の生活と暮らしを脅かし、そして地球そのものを蝕む食料危機に直面しています。
アジアでの代替肉の開発からアフリカ全域の農家の能力強化まで、社会起業家による5つの革新的な解決策を紹介します。
予測どおり世界人口が2050年までに100億人に増加した場合、世界は70%さらに多くの食料を生産する必要があるでしょう。そのために農業の拡大や森林伐採が進むと、温室効果ガス排出量が壊滅的に増加することになります。
この深刻化する危機に対処するには、食料システムを変革し、提案される解決策が革新的で、拡大可能かつ持続可能なものになるよう確保する必要があります。
アジアでの代替肉の開発から、モバイル技術を用いたアフリカ全域の農家の能力強化まで、シュワブ財団社会起業家精神のための社会イノベーターのコミュニティは、食料・農業システムが抱える多面的な課題に対処する解決策の先駆けとなっています。以下に5つの取り組みを紹介します。
1. 環境のための食生活
ヴィーガン食は、地球環境への影響を減らす「最も大きな方法」になり得ます。オックスフォード大学による最近の研究が示唆しています。食事から肉や乳製品を除くことで、個人の食品由来のカーボンフットプリントを最大73%削減できる可能性があります。しかし、肉は世界各地の多くのコミュニティで文化の基本となる食材です。では、どうすればそれを取り除けるのでしょうか。
かつてデイビッド・ヤン氏が2003年にニューヨークから香港へ移住した際、ベジタリアンとしての生活は特に困難だったといいます。「植物由来の食材を買うのは難しく、ほとんどのレストランがベジタリアン向けのメニューを提供していませんでした」と同氏は語っています。こうして生まれたのが、週に1日は肉を控えることを促す「グリーン・マンデー」というアイデアでした。
グリーン・マンデー運動は2012年4月のアースデーに開始しました。その使命は、個人、コミュニティ、企業が持続可能で健康的かつ思慮深い形で行動できるよう後押しする、革新的で多様なプラットフォームを用いて、気候変動、食料不安、健康の悪化、動物福祉に取り組むことです。
現在、グリーン・マンデーはアジアを代表する植物由来食品企業の一つです。2018年、同グループは代替豚肉製品「オムニポーク」を開発しました。オムニポークは中国本土で発売され、中国は世界の豚肉の50%を消費しており、2019年にはアリババを通じて販売されました。また、グリーン・マンデーはタコベルやホワイトキャッスルなどのファストフードチェーンや地元のレストランと提携し、事業範囲を拡大しています。同団体はまた、『フォーチュン』誌の「2020 Change the World」リスト（世界に善い影響を与えている企業のランキング）において32位に選ばれています。タコベルやホワイトキャッスル、さらに地元のレストランと提携し『フォーチュン』誌の「2020 Change the World」リスト（世界に善い影響を与えている企業）において、第32位にランクインしています。
2. 廃棄物をバイオ燃料と肥料に変える
毎年、世界中の農場では数十億トンもの家畜排せつ物が発生しており、これは農家だけでなく環境にとっても大きな問題です。農業廃棄物が地下水を汚染し、温室効果ガスを排出するためです。
廃棄物からメタンを回収し、エネルギーと肥料に変えるバイオガスシステムは、急速に普及しつつあります。しかし、食料の大半を小規模農地で生産している多くの発展途上経済では、農家がこの技術を導入する余裕がなく、その使用に必要な知識や訓練も不足しています。
そこで登場するのがSistema.bioです。アレックス・イートンは、廃棄物を調理用燃料と肥料に変える手頃な価格のバイオダイジェスターを製造、流通、保守するメキシコシティ拠点の社会的企業を設立しました。
イートン氏によれば、同社の管状バイオダイジェスターシステムはシンプルで、牛の胃の中で行われる発酵プロセスに近いものだといいます。これは、長い歴史を持つ技術を現代的に発展させたものです。歴史家は、アッシリア人が紀元前10世紀に風呂の湯を沸かすためにバイオガスを使用していた可能性があると考えています。また、固形廃棄物の嫌気性消化も古代中国で使用されていた可能性があります。
「廃棄物を天然ガスに変えるという発想は、長い間存在してきたものです」とイートン氏は語ります。「ただ、それがうまく行われておらず、拡大可能な方法で行われていないことに気づいたのです。」
3. モバイル技術を活用して農家を支援する
アフリカの小規模農家は気候変動の最前線に立たされており、温暖化の進行や干ばつの頻発に直面しています。彼らの生産物は大陸全体の食を支えていますが、脆弱な農地を持続可能なものにするために不可欠な種子や肥料への投資資金が不足していることがよくあります。
そこで登場するのがマイアグロです。アヌシュカ・ラトナヤケは、西アフリカを拠点とする社会的企業myAgroを設立しました。同社は、小規模農家が自らの農地に直接投資することで経済的自立を果たし、貧困から脱却できるよう支援しています。モバイル分割払いモデルを通じて、myAgroはプリペイド式携帯電話の通話料チャージに似た革新的な貯蓄モデルを提供します。農家はスクラッチカードを購入し、秘密のコードを送信することで、myAgroのアカウントに資金を貯めることができます。
同社は、少額の資金にも対応できるモバイル技術プラットフォームを提供しており、その包括的なサービスには、モバイル分割払いによる肥料・種子やその他の農業資材パッケージの利用、期日どおりの配送、技術研修などが含まれます。昨年、myAgroはセネガルとマリ8万9,000人の農家と協働し、そのうち60%が女性でした。来年は、12万人の小規模農家と60万人を超える扶養家族に届けることを目指しています。
4. 忘れられた食品を世界市場へ届ける
世界各地の先住民の食料システムは、生物多様性に富み、栄養価が高く、気候変動に強く、低炭素です。こうした食料システムは、3億7,000万人から5億人の先住民の食料安全保障、文化的アイデンティティ、健康、福祉において重要な役割を果たしています。
インドネシアが農業と先住民の豊かな資源に恵まれていることに着目し、ヘリアンティ・ヒルマンは、砂糖や米から塩、豆、かごに至るまで、職人的で有機的な食品や製品を提供することで、先住民の農家や食品職人を支援する事業を立ち上げました。彼女はこの事業をジャバラと名付けました。「ジャバラとは『チャンピオン』を意味します。チャンピオンの農家が作る、チャンピオンの製品を届けているからです」とヒルマン氏は説明しています。
ジャバラは、5万2,000人を超える小規模農家や食品職人と手を携え、忘れられた食品を市場に届けています。同社は800以上の職人的製品（うち250は有機認証取得済み）を販売し、インドネシア国内の700以上の事業者（小売店や外食産業）に供給するほか、22カ国へ輸出しています。同社はサプライチェーンに関与し、供給者の生産能力の強化、職場の安全性の向上、国内外での製品の販売を支援しており、農家や加工業者に割増価格を確保しています。
しかし、インドネシアでは現在、毎年農家が減少しているという問題に直面しています。毎年、最大50万人もの農家が離農しており、この状況がヒルマン氏を、農家の子どもや漁師、オラン・リンバの人々が通う「セコラ・セニマン・パンガン（食のアーティスト学校）」の創設へと駆り立てました。こうした学校を通じて、彼女は子どもたちがインドネシアの農産物を国際的に知らしめる手助けをするための教育を行っています。
5. 学校給食の提供
米国では1,100万人を超える子どもたちが「食料不安」のある家庭で暮らしています。米国農務省によると。クリスティン・グロース・リッチモンドとカースティン・トービーは、この問題を解決するためにレボリューション・フーズを設立しました。
レボリューション・フーズは、学校給食を大きく変革し、米国内の何百万人もの低所得世帯の子どもたちが健康的な食品を手に入れられるよう、その格差を縮めてきました。同社は週に約学校の子どもやご家族に200万食を提供しています。レボリューション・フーズが提供する食事の70%は、連邦貧困ライン以下またはそのすぐ近くで暮らす子どもが対象となる、無償または減額価格の給食（FRL）プログラムに登録された子どもたちに向けたものです。
COVID-19の危機で学校が休校になる中、レボリューション・フーズは、それがなければ十分な栄養を得られないかもしれない子どもたちに緊急の食事を提供するよう方向転換しています。レボリューション・フーズは全米で2,500以上の学校や団体と提携しています。
