世界で生産される食品の3分の1が廃棄されているなか、消費者による食品廃棄を減らせば、2030年までに世界経済は年間最大3,000億ドルを節約できる可能性があると、ある研究グループが木曜日に発表した。
同グループによると、世界全体で消費者が廃棄する食品の価値は年間4,000億ドルに上り、開発途上国で浪費の多い中間層が拡大するにつれ、今後10年間で6,000億ドルに達する可能性がある。
消費者が廃棄する食品の量を20～50％減らせば、2030年までに年間1,200億～3,000億ドルを節約できる可能性があると、メキシコのフェリペ・カルデロン元大統領が議長を務める国際組織、経済と気候に関するグローバル委員会向けの報告書は述べた。
開発途上国で食品が廃棄される主な原因は、冷蔵設備の不足と、市場や加工施設への輸送網の不備である。
「食品廃棄の減少は、効率性と生産性の向上、そして消費者の直接的な節約につながります」と、グローバル委員会のプロジェクトであるニュー・クライメート・エコノミーのグローバル・プログラム・ディレクター、ヘレン・マウントフォード氏は声明で述べた。
「また、毎日、推定8億500万人に上る、空腹のまま床に就く人々に届けられる食料が増えることも意味します。」
英国を拠点とする廃棄物・資源行動計画（WRAP）は、グローバル委員会向けに報告書を作成した。同計画は、国連食糧農業機関を含む国連機関と連携し、消費者に廃棄防止のためのツールを提供している。
WRAPの報告書によると、英国では効率改善プログラム「Love Food Hate Waste」キャンペーンにより、2007年から2012年の間に家庭の食品廃棄が21％減少し、合計130億ポンド（201億ドル）が節約された。
WRAPによると、開発途上国では、冷蔵設備を改善すれば食品廃棄の約25％をなくせる可能性がある。
先進国では、廃棄される食品の大半に消費者が責任を負っており、食料品店で買いすぎたり、料理を作りすぎたりすることがその原因となる場合が多い。一方、開発途上地域の廃棄の大半は、食品が消費者に届く前に発生する。
経済効率の改善に加え、廃棄の削減は環境にも大きな影響をもたらす。
報告書によると、温室効果ガス排出量全体の推定7％、二酸化炭素換算で33億トンは、食品廃棄に起因する。
この記事は、トムソン・ロイター財団の信託事業である Thomson Reuters Foundation trust.orgとの協力のもとで掲載されています。掲載は、世界経済フォーラムが見解を支持することを意味するものではありません。
アジェンダの最新情報を受け取るには、 週刊ニュースレターにご登録ください。
著者：クリス・アーセノーは、ローマを拠点にトムソン・ロイター財団で世界の食料安全保障と農業政治を担当している。
画像：手押し車にリンゴが並べられている。REUTERS/Franciszek Mazur/Agencja Gazeta。
